Nach einem ereignisreichen Tag trifft Ines Sie auf der Alpage de Thyon. Das ist also dieses lange, rechteckige Gebäude, oder kleine „Zimmer“ für die Kühe sind in der ganzen Länge angeordnet.
Wenn Sie den Blick über die Landschaft schweifen lassen, können Sie alle emblematischen Gipfel des Val d’Hérens sehen, den dent Blanche (La Monstrueuse Coquette, wie Maupassant sie nannte), die Maya mit ihrem quadratischen Gipfel oder auch das berühmte Matterhorn!
Am Abend ist es Zeit, dass die Eringerkühe, die emblematische Rasse der Region, gemolken werden. Eine Milch, die reich an Gras und Almblumen ist und einen einzigartigen und köstlichen Geschmack zu verleihen weiß. Aber wie wird dieser Schatz verarbeitet? Georges, der Käser, erklärt Ihnen sein ganzes Können und Sie können in seinem Keller rund 100 Käsesorten bewundern.
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