Traditionelle Küche, Entrecôte "Relais", Herz vom Rinderfilet. Pfifferlingskruste, Käsegerichte
und Brasserie-Gerichte. Die Jagd wird auch in der Saiaon serviert.
Das Relais stammt aus dem Jahr 1981, Bernard und Lily Rudaz sind seither die Pächter, also 42 Jahre in diesem Jahr... Er steht am Herd und seine Hälfte kümmert sich um den Service und den Zimmerbereich.